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THE 13 廚師  
 
 

中級廚師 - 點心

歡迎加入"十三第"大家庭,讓充滿熱誠的您能盡展所長,與我們共同為來自世界各地的貴賓展現高尚休閒體驗新標準,積極配合本澳構建世界旅遊休閒中心定位。

職位概述:
● 根據標準程序、食譜卡片、圖片及其說明去預備和煮理食物。
● 協助副總廚在季節性及一般性的產品開發,並通過詳細的培訓、發展,監控員工和訓練 他們的綱紀以控制營運的順暢。
● 監控食物的質量、味道和產品展示。
● 在一個安全,高效,簡約的方式下工作,並遵守所需的衛生標準。
● 確保所有政策,程序和員工手冊的規定得以奉行。
● 有效地促進和諧及團隊合作精神。

職務內容:
● 在日常運作中協助高級廚師,幫助他在食物品質和產品展示之工作上維持高水平。
● 有效及簡約地為客人及員工準備食物。
● 確保餐廳廚房的儲存室,雪櫃、凍櫃有高標準的衛生及整潔。
● 整體上協助高級廚師處理餐廳廚房的運作,確保不時為客人提供迅速而順暢的服務。
● 參與準備日常食物的申請。
● 參與所有的培訓及開發同事的潛能。
● 在各個食品準備的地方工作。
● 確保安全和正確地使用各種裝置、用具和機器。
● 協助高級廚師規劃,組織和監督所有部門的廚房。
● 確保時常保持制服儀容,以及個人衛生的標準。
● 出席並積極參與在他 / 她的級別所編排的培訓。
● 監督他/她被分配的區域的廚房運作。
● 保持一個安全的工作環境。
● 主動糾正危險的情況,並立即通知主管 / 經理有關潛在的危險。
● 熟悉酒店的安全,現時的急救知識和消防應急程序。
● 在工作場所能夠與不同文化的同事進行有效及專業的溝通。
● 在工作上有效地推進和諧及團隊合作精神。

知識,技能和工作經驗 :
● 完成高中和技術學院 / 學校為佳。
● 最少有4年在 5星級酒店的中餐廚房工作經驗,而當中有1年為主任級別。
● 有良好的中菜烹飪技巧與技術。
● 有良好的中餐知識。
● 流利的廣東話,以及能以中文書寫及溝通。
● 善於溝通。

"十三第"以培育世界級人才為策略,並深信高質素的團隊是作為一個源於澳門的國際高尚品味品牌不可或缺的珍貴亮點。

歡迎有意應聘者瀏覽 http://www.the13.com/careers 申請理想的職位,如欲了解更多職位空缺的詳情,可致電+853 8862 6333查詢。

申請者所提供的資料將會被嚴格保密,只用作於招聘用途。

 
 
  Work Exp.:   >=4年
  Education:   >=高中
  Monthly Salary:   薪酬面議
  Job Type:   不限
  Location:   不限
  Last Updated:   2017/02/20
  Deadline:   酒店/旅遊 > 管理
   
   
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